Continuem amb una altre recepta per llepar-nos els dits: la MOUSE DE
MASCARPONE (Joan, familiar)
Què necessitem?
- 6 ous
- 500 gr. de formatge mascarpone
- 200 gr. de sucre
- 50 cl. de vi dolç
- Xocolata
- Galetes Maria
Preparació:
En primer lloc es separen les clares dels rovells dels 6 ous, les clares en
un bol i els rovells en un altre bol.
Batem la clara amb un polsim de sal, fins que es quedi a punt de neu
(batedora elèctrica). En un altre bol batem els 6 rovells amb el sucre
(batedora elèctrica) fins que quedi una pasta blanca. Llavors afegim el formatge i es barreja (batedora elèctrica
o manual). A continuació afegim el vi dolç.
Tot seguit s’ha d’afegir la clara a punt de neu, barrejant-ho de baix a
dalt, amb cercles (com quan deixatem els ous per fer una truita).
Per muntar la copa:
Amb la picadora 1,2,3 esmicolem les galetes Maria fins aconseguir una
farina. Ratllem la xocolata.
Omplim mitja copa amb el Mouse, llavors afegim una capa de xocolata
ratllada o galetes Maria, acabem d’omplir la copa amb el Mouse i tornem a
afegir una capa de galetes i/o xocolata ratllada.
Es pot acabar de decorar amb un tros de maduixa, mandarina o similar. També
podem posar-hi alguna fulla (tipus) menta.
Bon profit!!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada